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Viaja apoyado y motivado con una comunidad que comparte tu pasión por demostrar la calidad y la creatividad de la cocina española en Australia.

Una comunidad SIN ánimos de lucro, pero CON muchísima energía y ganas de provocar un verdadero cambio en la cultura gastronómica australiana. ¡Te esperamos!

Este es nuestro manifiesto

01#

Entendemos la gastronomía española y sus variedades regionales como uno de los pilares de nuestra identidad cultural. Un pilar que nos une a los que vivimos fuera de nuestro país, y que tiene el potencial de unirnos con lo/as australianos que también saben apreciar la gastronomía como una gran fuente de satisfacción y placer.

02#

Luchamos por transformar la percepción de la gastronomía española en Australia, tanto del público de habla hispana como del público angloparlante a través de la educación y el ocio.

03#

Estamos creando una nueva cocina española y nuestra misión es hacer todo lo posible por ampliar su alcance a través de toda la geografía australiana.

04#

Queremos que el producto español deje de ser una “rareza” costosa y se convierta en un ingrediente esencial en las despensas de todos los hogares en este país.

05#

Queremos fomentar el excepcional trabajo de la nueva generación de chefs españoles en todos los puntos de la geografía australiana, la colaboración y el intercambio de ideas.

06#

Nos alejamos de estereotipos, barreras, prejuicios y clichés, y optamos por crear una “nueva ola de cocina australoespañola” basada en la colaboración, la celebración de las diferencias y la inclusión.

07#

Queremos ser el punto de referencia de la gastronomía española en Australia y, potencialmente, en el extranjero.

08#

Creemos firmemente en la inclusión, integridad, empatía, respeto y desarrollo humano, y en apoyar a todos nuestros miembros a ser lo mejor que puedan ser en el entorno en el que nos encontramos, celebrando sus logros, y apoyando cada paso que dan en el camino.

09#

Estamos abiertos a colaboraciones de todo tipo, con todo tipo de proveedores, productores, y apasionados de la gastronomía creativa y sostenible.

10#

Como sociedad sin fines de lucro, nos mueven los principios de sustentabilidad e impacto social e intentamos impulsar iniciativas que contribuyan positivamente a la vida de nuestras comunidades.

11#

Agradecemos, valoramos y recompensamos las ideas, el esfuerzo y el tiempo que cada miembro de nuestro equipo invierte en hacer posible que nuestro proyecto exceda sus objetivos.

12#

Nos guían los principios de innovación, audacia, creatividad y enfoque constante para mantenernos a la cabecera del mercado australiano.

13#

Mantenemos una cooperación honesta, franca y transparente entre los miembros de nuestro equipo, con nuestros proveedores, y con otros miembros de la sociedad australiana.

14#

Nos mantenemos constantemente informados sobre tendencias, proyectos y noticias para ser el referente de confianza de la gastronomía española en Australia.

15#

Luchamos unidos en equipo para encontrar nuevas e inventivas maneras de impulsar la rentabilidad, automatizar y sistematizar los procesos de nuestros miembros.

16#

Creemos en el poder de la tecnología para transformar y mejorar los procesos de trabajo, comunicación y promoción en la hostelería, nunca como sustituto de la labor humana.

17#

Nos mueve una pasión inamovible por la hostelería, la gastronomía y las incansables personas que dedican su vida a estos sectores…

18#

Y sabemos que el poder de esa pasión guiará y apoyará el cambio social que buscamos.

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¡Estamos abiertos a todo tipo de sugerencias!

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